该机特点：
美观耐用。采用不锈钢制造，结构紧凑，凉皮机，??坚固耐用，结构科学合理。
全封闭传输方式，多功能安全直热。薄度、筋度可任意调节。
可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。
该机器安全采用电力产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。
比手工制作快3-10倍，节省费用40%，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。
我们公司专业人士提出：经营凉皮店面可以有两种模式，实惠店、档次店，不同的经营模式投资也不同凉皮生意，应该考虑到以下几方面： 一是不同的经营店投资也是不同的：小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，湖北凉皮机，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做，那就要全方位考虑，投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1～2万，加上人员工资总投资也得6～10万)。
二是不同的定位经营方式，凉皮，效益也是不同的：做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式(数量多些，价格便宜些)，能养家糊口，维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃，而且价格公道，定会赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。
三是不同的项目，应有不同的考虑：你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下，不单单只经营凉皮，外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。
再就是，既然选择开凉皮店，全自动凉皮机，你就要准确地把握客源，你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择，如果在周围没有竞争对手的情况下，是好选址。
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