烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，因此须格处注意。⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。⑷正确烘烤完成的西饼，黄石烘焙，其边缘与底部均应转成金黄色。
只要人你曾体会过面包店刚出炉，烘焙口味，芳香四溢，热气腾腾的面包，一定会为面包醇朴中带有风味的特别感觉所吸引。事实上，由面粉、水及酵母所架构出的面包看似易做，却是深藏玄机，只要有一步骤未加留意，均会埋下失败的种子，因此若您也想感受烘焙的乐趣，对于面包的认识你不能不知道。
传统炒酸奶就地取材，烘焙招商连锁，采购超市临期(临近保质期，价格便宜)袋装酸奶，烘焙优势，配以红豆、葡萄干以及果酱来进行调味，这些产品保质期长，有利于节约成本，但防腐剂含量较高，不利于身体健康。阳光物语炒酸奶在此基础上进行改良，选用进口优质酸奶浆，搭配上等坚果，采购当季新鲜水果，原汁原味，不添加任何防腐剂，阳光物语炒酸奶力图成为高端炒酸奶的领导-品牌!
