从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲非常早种植稻谷的地区应该是云南地区。
在长江下游发掘的某遗址中存在稻作证据。大米非常早的种稻人是长江下游的中国先民，大米批发，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，大米，并把稻米作为主要食粮。
2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，大米面，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。
是各大米加工厂收购意愿趋冷，只少量择优收购，谨慎收购，边收边加。大米加工厂普遍开工不足，不仅是一般中等米出货走量锐减，就是优质米的销量也受到很大影响。南安乡阳春米厂2011年收购了一些优质稻谷丰华粘，大部分还在仓库压货，只在客户下了订单的时候才敢加工。有的加工厂干脆暂时停工待产，金龙鱼大米，止亏减损。二是走货不畅。除外销广东等沿海地区的大米销量锐减以外，原粮外调同样不畅，一些粮食经营企业和加工厂前两年收购的谷子大都还积压在仓库里，潜亏逐月增加，存货单位叫苦不迭，造成大量资金积压，更不敢轻易再动手收购。水西粮食加工厂2011年租赁外单位仓库收购晚谷合同存放期已到，当时收购价为127元/百斤，如今成本价已达130多元/百斤，加上搬运费等每百斤要亏损10多元，如不及时运走，还要支付更多保管费。
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