大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能，大米批发，如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多，诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量在18%～25%之间，煮熟后粘性低，吸水性强，出饭率高，米饭颗分明食用品质较差；粳米直链淀粉在19%～18%之间，煮熟后粘性较大，吸水性中等，出饭率低，口感好，优质大米，食用品质较佳。
稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，大米面，较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。最’新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品[1] ，是米糠的升级换代产品，大米，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
大米_易杰食品_大米批发由武汉市洪山区易杰食品商行提供。“金龙鱼食用油,大米,杂粮,挂面,面粉,日化,豆粉,调味品”就选武汉市洪山区易杰食品商行（www.yjsp.com），公司位于：武汉市洪山区白沙洲农副产品大市场油脂区5号，多年来，易杰食品坚持为客户提供优质的服务，联系人：曾先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。易杰食品期待成为您的长期合作伙伴！
