菜苔是油菜花吗
美食专家介绍菜苔并不是油菜花，油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
菜苔又称菜心、菜花。一年或二年生草本，正宗洪山菜薹，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。
清炒红菜苔的做法
主料：紫菜苔400克
辅料：辣椒(红，尖)30克
调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
洪山菜薹何以只能生长在本土？有人戏谑这里“地气”好：佛国圣地，洪山菜薹，晨钟暮鼓，东西湖洪山菜薹，禅意氤氲，洪山菜薹产地，万物葱茏，生生不灭——实乃这里的水土，气候，阳光适宜。据专家分析，这里北有洪山，阻隔风寒；南有南湖，气候温暖湿润；土壤是灰潮土，高钙，高钾；先前这一带山丘，泉眼众多，以泉水浇灌，吸收微量元素。“塔影”、“钟声”，得天独厚，正是菜薹生长的福地。
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