武汉这个城市有一种代表性的蔬菜，即使是移植到外地种植，极品洪山菜薹，口感还是相差较大，哪里买洪山菜薹，它就是洪山区的菜苔(菜薹)。那么菜苔是什么菜?菜苔是什么味道?
菜苔是什么菜?菜苔是什么味道?菜苔是什么菜
从小就喜欢吃这种菜薹，不光是它的颜色漂亮，口感也很丰富，江岸洪山菜薹，清炒就足以满足舌尖欲望。春天盛产红菜苔，在菜市场买回家，看见花开的欢，冬日洪山菜薹，于是插在红色的花瓶里面也是一道风景。
红菜苔属于油菜类，十字花科，所以她开的黄色小花和油菜花是一样的，不过花托以下的杆儿就变成了紫红色，应该是富含花青素。
武汉洪山菜薹也称红菜薹 古时又称为“芸菜薹”模样长得像油菜 带花 颜色呈紫红黑色， 汤汁呈紫黑色。而洪山 处于丘陵地带 土质为红壤和黄壤土 避风向阳又有泉水浇灌冬春之际气候温和最宜紫菜薹的生长 ，到了初冬经霜打过后红菜薹清冽甘甜的滋味如约而至， 成为人们饭桌上的冬菜。极品优质红菜薹只产在洪山 若迁地移植不仅颜色不同 口味也有差异。
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