洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。经研究分析，每百克洪山菜薹的可食部分，约含水分90克，洪山菜薹做菜，蛋白质1.6毫克，维生素C 75毫克，胡萝卜素0.88毫克，核黄素0.1毫克，尼克酸0.8毫克，极品洪山菜薹，碳水化合物4.2毫克，钙135毫克，磷27毫克，铁1.3毫克。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又应了‘紫气东来’之说，因而它是春节前后的席上珍馐、待客佳肴。
洪山菜薹何以只能生长在本土？有人戏谑这里“地气”好：佛国圣地，晨钟暮鼓，禅意氤氲，万物葱茏，生生不灭——实乃这里的水土，汉南洪山菜薹，气候，阳光适宜。据专家分析，这里北有洪山，阻隔风寒；南有南湖，气候温暖湿润；土壤是灰潮土，高钙，洪山菜薹保鲜，高钾；先前这一带山丘，泉眼众多，以泉水浇灌，吸收微量元素。“塔影”、“钟声”，得天独厚，正是菜薹生长的福地。
洪山菜薹保鲜、汉南洪山菜薹、振峰亿城由湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司提供。湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司（www.hbzfyc.com）实力雄厚，信誉可靠，在湖北 武汉 的叶菜类等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领振峰亿城和您携手步入辉煌，共创美好未来！
