慈禧太后与洪山菜薹
18世纪末的晚清时代，洪山菜薹供应，慈禧太后叶赫那拉氏生活极其奢靡，尤其是在饮食上，更是“食不厌精”。慈禧太后酷爱洪山菜薹，常派人到武昌洪山一带索取，以供烹饪。特别是上了年纪以后，讲究营养、美容、追求长生的她，冬日每天以各种方法“选上好之薹以备膳”，不可或缺。不产菜薹的日子里，正宗洪山菜薹批发，则深以为憾。受她的影响，新洲洪山菜薹，晚清时位列台阁的大员们，纷纷想方设法对洪山菜薹巧取豪夺，一来为进献之宝，二来也为自己享用。著名洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章还上演了一场“刮地皮”的闹剧。
“我们也发现确实有不少酒店在销售假冒的洪山菜薹，但消费者也不用担心，只要稍稍学点辨别知识就能很好地区分真假洪山菜薹了。”“真正的洪山菜薹11月中下旬才会陆续上市，抢先上市的那些其实都只是九月鲜、十月红等早熟品种，并不是真正的洪山菜薹。”叶晓佑介绍说，洪山菜薹比普通菜薹长得要高一倍，洪山菜薹价格，也要粗两三倍，尤其是口感又甜又脆，绝不会苦。除了外观口感外，“洪山菜薹”炒后无紫色汤水，而普通红菜薹炒后均有紫色汤水，这也是很准的辨别方法。
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