员工缺乏扑救初起火灾的基本技能。
单位没有对员工进行消防安全知识培训.有的员工不住得油烟的火灾危险性.有的员工不住得基本的消防安全常识.有的员工不懂得处置初起火灾的基本技能。一且发生油烟管道火灾，由于员工缺乏扑救初起火灾的若本技能，住往惊慌失措，不能正确地处置初起火灾.更有甚者连灭火器都不会使用。
排油烟管道设计，安装本身存在不足。
有的只考虑到排除油烟，食堂油烟清洗，净化环境的目的.没有充分考虑消防方面的防火、灭火要求，有的直接把排油烟管道安较在可燃材料上，湖北油烟清洗，或者排油烟管道与可燃物没有保持足够的防火间距.导致消防方面存在许多安全隐患。
此法劳动强度较大，即人工进入法，对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风，配备低压(36伏)照明电源。
人工无法进入时采用此法，即拆卸法，当烟道小于40公分见方时。安装清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，用度较高。
安装清洗人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，专业油烟清洗，油污清理完后将管道密封复原。
清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，油烟清洗，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。
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