随着科技的日益发展，许多高科技产品走进了人们的生活。这其中就包括智能餐厅机器人。5月19日，记者来到江苏昆山的一家机器人餐厅，对其的经营现状进行了调查了解。店主王永良称，这些机器人已经为他的餐厅节省了50万元的人力成本。
解说位于昆山人民路上的天外客机器人主题餐厅，于2014年夏天正式对外营业，也是全国机器人餐厅。当天临近中午，记者来到餐厅里时，餐厅里并没有想象中那么热闹。
同期声机器人餐厅负责人 王永良 平均的一个客流量在一百到两百桌左右。(那主要集中在什么时候呢，好像现在没有看到这么多吗？)是，我们目前是在周六和周日，平均在十一点到一点半之间。
解说王永良告诉记者，目前餐厅的实际营业面积是250平方米，店内配置了6台送菜机器人，3台厨师机器人以及6名管理现场操作人员。
同期声机器人餐厅负责人 王永良 目前机器人配置是这样子的，我们一台机器人售价是五万五(千元)左右，然后相当于一个 一点半个人的成本。但是我们机器人寿命时间很长，一般用到五到八年左右。(那像我们这些机器人肯定也需要一定的维护的，那正常的情况下，机器人维护的费用是多少呢)是，我们目前的维护费用是一到两千元左右。
解说此前，有媒体报道称，该餐厅因改用机器人当服务员，一年下来人力成本节省了50万元的人力成本。那这笔账到底是怎么算出来的呢？
同期声机器人餐厅负责人 王永良 正常情况下，我们一个店的工作人员是在10到12名左右。那我们店现在是6名，我们目前店人员的(年)薪资是在两万五(千元)左右，如果是以10到12名的标准的话，应该是在四万到四万二(千元)的标准左右。然后以一个月去计算，差不多在两万到两万五之间，那一年下来差不多要三十到四十万左右，甚至是更高。
解说王永良说，在薪资方面已经节省了一半，再加上其他一些各种消耗，费用就差不多有50万元了。
解说在采访的最后，王永良介绍到，目前餐厅主要针对的消费群体还是以儿童为主。3至15岁的儿童，好奇心大，容易对这些新奇的事物感兴趣，所以他们设计的一系列食品均以儿童餐为主，同时还会兼顾销售一些儿童玩具。
机器人服务员，能提
高餐饮店短期的兴奋度和炒作热度，现在国内的很多餐厅都在引进机器人服务员来吸引顾客的好奇心和眼球，用机器人服务员来代替人力，也能节省费用，对餐厅老板可谓是一举两得。
机器人做餐厅服务员，应该说是一种创新，至少说明经营者具备竞争的前瞻性。使用机器人服务员有以下几个好处：
一是能吸引顾客，就当是一种风景，让人们怀着好奇心绕有兴趣边就餐边欣赏，给消费者营造一个新鲜的就餐环境；
二是降低了成本，每年一二万元的成本，比一名服务员划算的多，而且能“不知疲倦”地连续工作；
三是设计好的程序，能在一定程度上避免应服务态度引起的不必要纠纷。这是用机器人的一个特别大的好处是。机器人服务员不会因为顾客是熟悉的人或重要人物而搞特权，不会特别周到殷勤服务，也不会因为你是平常顾客而冷眼漠然，更不会在工作中偷懒，只会任劳任怨不知疲倦地为老板服务。
就目前机器人服务员的使用情况，可以预见，在不久的将来，由机器人服务人类，必然会成为一件司空见惯的事情。
送餐机器人的使用方法非常简单。服务员先在点单系统上输入桌位号，通过系统传到厨房电脑终端，厨师将配好的菜品放在机器人手上的托盘，厨师将顾客的座位号输入到机器人系统后，机器人就会沿着地板设定好的磁感应带，慢慢滑行到顾客身边。
展示过程中，不少协会会员对餐饮机器人产生了浓厚的兴趣。“我们目前在投资餐厅，想引进炒菜机器人，餐厅里一些简单的菜以后就让机器人炒，控制人工成本。”杭州绍庭餐饮管理有限公司一位负责人最近到上海、深圳对餐饮机器人考察，主要还是考虑成本问题。
张付贺给大家算了一笔账。一个普通服务员月平均工资3600元，加上住宿、餐补、奖金、节假日福利等费用，一年的成本约为6万元。一台餐饮机器人的成本是6.5万元，相当于一个普通服务员一年的费用，但机器人后续维护成本很低，并且可以使用5-8年。长期使用下来，机器人的成本优势比较明显。
今年杭州机器人餐厅可能会增多
张付贺说，去年他们的餐饮机器人销往北京、上海、海口、广州等50个城市，300多家餐厅，但杭州引进餐饮机器人的餐厅屈指可数。
2014年11月，浙江工商大学食堂花6500元购置了一台刀削面机器人，这个机器人能以每分钟150次的频率从面团削出一根根长18厘米、厚12毫米到14毫米的细长面条，并且准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。(详见本报2014年11月28日A09版报道)
2015年2月，滨江江汉路一家叫“圣哗园”的饭店，花14万元引进了一对送餐机器人。机器人主要靠内置的蓄电池工作，每个蓄电池可使用五六年，每天可工作10小时左右。(详见本报2015年2月3日A05版报道)
杭州市餐饮旅店行业协会秘书长叶驰表示：“从餐饮业的发展来看，机器人是一种新的趋势，现在人工成本高，餐饮企业都想节约成本。不过机器人的技术到底怎么样很关键，目前来看机器人似乎更适合快餐类、自助餐类餐厅，还实现不了个性化服务。不过相信未来技术会越来越好，杭州很多餐饮企业也很感兴趣。”