“我们也发现确实有不少酒店在销售假冒的洪山菜薹，但消费者也不用担心，只要稍稍学点辨别知识就能很好地区分真假洪山菜薹了。”“真正的洪山菜薹11月中下旬才会陆续上市，抢先上市的那些其实都只是九月鲜、十月红等早熟品种，并不是真正的洪山菜薹。”叶晓佑介绍说，洪山菜薹比普通菜薹长得要高一倍，也要粗两三倍，尤其是口感又甜又脆，绝不会苦。除了外观口感外，“洪山菜薹”炒后无紫色汤水，洪山菜薹图片，而普通红菜薹炒后均有紫色汤水，这也是很准的辨别方法。
武汉这个城市有一种代表性的蔬菜，正宗洪山菜薹哪里批发，即使是移植到外地种植，洪山菜薹，口感还是相差较大，它就是洪山区的菜苔(菜薹)。那么菜苔是什么菜?菜苔是什么味道?
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从小就喜欢吃这种菜薹，不光是它的颜色漂亮，口感也很丰富，清炒就足以满足舌尖欲望。春天盛产红菜苔，在菜市场买回家，看见花开的欢，于是插在红色的花瓶里面也是一道风景。
红菜苔属于油菜类，洪山菜薹产地，十字花科，所以她开的黄色小花和油菜花是一样的，不过花托以下的杆儿就变成了紫红色，应该是富含花青素。
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