燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，极品西洋参服用，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
虾池养殖利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，极品西洋参作用，供海参栖息。幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头～5000头。海参以参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为饵料。同时，极品西洋参，可投喂人工配合饵料，极品西洋参食用， 或投喂鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类。虾池的水深应保持在1.5米～2.0米，夏、冬季水位要纳至高位，以利海参顺 利夏眠与越冬。严禁施用化学消毒-药品、向虾池排放油污等以防参体自溶。另须注意池水的温度、 盐度，纳水时要密切注意参池周围的水环境，保证池水的日交换量在10%～15%。