台湾泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应，然而被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利。
除水质外，土质对泥鳅质量也有较大影响。在以沙土为底质的水域中养出来的泥鳅，瑞农9号台湾泥鳅抢占先机，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，肉质较差；在黏土底质的水域中养出的泥鳅则体黄色，脂肪多，骨骼软，味鲜美。所以，应选择含丰富腐殖质的黏土底质的地方进行泥鳅养殖。图1为土塘和水泥两种边坡，瑞农9号，后者更适宜台湾泥鳅的养殖和起捕。
昨悉，瑞农9号在该县推广将莲藕和泥鳅“混养”种植法，预计每亩可创效益过万元。 据介绍，瑞农9号台湾泥鳅小投大利，“藕-鳅”生态高效种养技术是在稻田建“回”型沟，泥鳅和莲藕就在泥层中和“回”型沟生长。泥鳅的排泄物可为莲藕提供有机肥料，瑞农9号台湾泥鳅收益可观，泥鳅能帮助松土，捕食池塘里的各类浮游生物，减少水藻等杂质污染;而荷叶盛开时，能创造出阴凉的小环境，正好符合泥鳅喜阴耐低氧的特点，使泥鳅得以快速生长。
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