韭花又名韭菜花，武昌韭菜，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，韭菜的做法，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，有机韭菜的种植技术，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
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韭菜家法大全
韭菜可做成的美食有：豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝、韭菜炒鸡蛋。
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