食堂厨房设计平面图,鄂州食堂厨房设计,武厨(查看)

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吊柜、底柜均采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整、或降低成本,吊柜、底柜都采用对开门的形式,但这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时,操作者要拿取旁边操作区的物品,稍不留意,头部就会撞到门。而存放在底柜下层的物品,则...


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吊柜、底柜均采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整、或降低成本,吊柜、底柜都采用对开门的形式,但这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时,操作者要拿取旁边操作区的物品,稍不留意,头部就会撞到门。而存放在底柜下层的物品,则必须要蹲下身才能拿到。  

 为了取用方便,最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。吊柜的最’佳距地面高度为145厘米,为了在开启时使用方便,可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大,40厘米最‘合适。而底柜最‘好采用大抽屉柜的形式,即使是最下层的物品,拉开抽屉就能随手可及,免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。武汉佳福节能欢迎您的来电咨询!



安全原则1、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。2、食品特别是家禽肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。3、应选择已加工处理过的食品,例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。4、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是:把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里,因为食物来不及很快降温、散热。5、存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。6、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染,例如,用同一把刀先后切生肉和熟肉,可能造成污染。7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地厨房 方;接触食物的衣物应该定期更换,食堂厨房设计平面图,在下次使用前应高温消毒。8、经常洗手。做饭前要把手洗干净,每次做饭间歇的时候都要重新洗手;做饭时,转而做另外一种食品时要洗手,例如,做完了鱼开始做肉的时候,一定要洗手;宠物也可能是传染源。9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最‘好的办法是用封闭的容器装食物。10、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑,最’好把水烧开,然后在饮用或制成冰块。武汉佳福节能欢迎您的来电咨询!


装修注意事项

1、灯具厨房的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等,线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理,食堂厨房设计规范,以免水汽结露进入,造成短路,发生火灾。厨房灯光需分成两个层次:一个,是对整个厨房的照明,学校食堂厨房设计布局,一个是对洗涤、准备、操作的照明。

2、慎选木制品在厨房使用大量的木制品时,应注意厨房的通风与换风系统的完善,避免水汽长期聚留在地板与墙面上,鄂州食堂厨房设计,使木制品开裂变形,甚至腐烂。

3、窗帘厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗,尽量不使用布艺窗帘,避免在沾染油污后不易清理。

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