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民间有传说:宝通寺钟声所到之处范围内,出产的洪山菜薹才是最正宗的。对于这一说法,叶晓佑称,确有一定的科学道理——经专家多年考查证实,哪里零售正宗洪山菜薹,宝通寺原种区的土壤里有一种特殊的碱性灰潮土,洪山菜薹的保鲜技术,还有很多微量元素,此外,原种区还存在着一种坡地“小气候”,其周边所产的菜薹确实品质要强得多。

但现在的问题是,整个洪山区所有能利用的土地,哪里批发绿色洪山菜薹,零零散散加起来,江夏洪山菜薹,也只能种个上千亩洪山菜薹,这点产量连礼品市场都不够,更不用说庞大的超市酒店需求。叶晓佑的看法是,现在的“洪山菜薹”已经有了新的定义,其基本特征一是专用良种,二是科学选定的种植地域,再加上传统的种植方法。



慈禧太后与洪山菜薹

18世纪末的晚清时代,慈禧太后叶赫那拉氏生活极其奢靡,尤其是在饮食上,更是“食不厌精”。慈禧太后酷爱洪山菜薹,常派人到武昌洪山一带索取,以供烹饪。特别是上了年纪以后,讲究营养、美容、追求长生的她,冬日每天以各种方法“选上好之薹以备膳”,不可或缺。不产菜薹的日子里,则深以为憾。受她的影响,晚清时位列台阁的大员们,纷纷想方设法对洪山菜薹巧取豪夺,一来为进献之宝,二来也为自己享用。著名洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章还上演了一场“刮地皮”的闹剧。




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