洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩，绿色洪山菜薹零售，色香味美，在唐代已经是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
菜薹本名芸台菜，俗称油菜，红色者称红油菜。洪山菜薹即属于红油菜。种植此菜需要肥沃的土壤，较低的气温，一般是秋植冬撷。其紫干亭亭，黄花灿灿，茎肥叶嫩，素炒登盘，清腴可口。据说洪山宝通寺一带的菜薹味道尤佳，他处所产均不能与之媲美，以致有一种说法，以宝通寺钟声所到之处为范围的地方出产的菜薹是正宗，江夏洪山菜薹，“距城（武昌城）三十里则变色矣，洵别种也”。王景彝《琳斋诗稿》有咏菜薹一首：
甘说周原荠，辛传蜀国椒。
不图江介产，又有菜薹标。
紫干经霜脆，黄花带雪娇。
晚菘珍黑白，同是楚中翘。
“洪山菜薹”是“国家地理标志保护产品”，确实应该产自洪山区，但江夏这里也确实是政府批准授权的洪山菜薹种植基地。对记者的疑问，无公害洪山菜薹保鲜，白码头基地负责人王绍南介绍说，近年随着城市扩张，洪山菜薹在洪山区内的种植规模不断减小，为了确保供应，农业部门经过科学考察，确认了江夏基地的土壤气候条件和原产地相当，比较适合种植洪山菜薹，所以从去年开始，洪山区、江夏区农业部门就开始将洪山菜薹的种植基地南移至此。
见记者半信半疑，王绍南还拨通了武汉市洪山区“洪山菜薹”产业协会叶晓佑会长的电话，得到的回答是：“未来除了原产地，洪山区其余零散的洪山菜薹种植基地都将全部迁移至江夏。当然，基地所用的种子全部由洪山区提供，均来自于洪山菜薹原产地，可以确保背井离乡的洪山菜薹不变味。”
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