“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，武汉市食用油，天然营养不受破坏。而“浸出法”则采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最’大的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
011年7月初，国家发改委的限价令已到期，有机食用油，部分食用油价格呈现上涨态势。业界都没有接到有关限价令是否要解除的明确消息，食用油品牌，同时也没有接到继续限价的指令。中粮方面发声明称，“暂无调价举措，但调价与否需依据市场现状、行业趋势和政策指导，金龙鱼食用油代理，”将着眼于民生大局，做好政府赋予的宏观调控责任，但其不断强调的“较大运营压力”，也为可能的涨价预留了空间。
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