茴香菜的功效与作用
1. 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，黄石香菜，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
2.茴香油可作驱风剂。，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能减低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出，有时在兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛，减轻疼痛。此种作用可被局部取消，因此可能是神经反射性的。
3.小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。在豚鼠的实验性结核中，茴香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。
冷藏方法
气调冷藏
供贮藏的香菜应选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫危害的植株。收获时留根1.5—2厘米长，收获后勿受热，蚝油生菜怎么做，及时加工处理，剔除病、伤等黄叶，捆成0.5公斤左右的小捆，蚝油生菜的做法，上架预冷，在库温0℃条件下预冷12—24小时，当香菜体温达0℃时即可装袋冷藏，其袋是用聚乙烯薄膜制成，袋长1米，宽0.85米，厚0.08毫米，每袋可装8公斤香菜。这了方便调节袋内气体成分，可袋内二氧化碳平均值为7.8左右，氧气为10.3%左右，商品率和保鲜指数均达90%以上，损耗在7%—8%。松扎袋口贮藏香菜的库温，最适宜的温度是恒定在-1.5—1℃，绿色香菜的栽培技术，不能过低。这种气调冷藏，可贮到翌年5月，效果很好。
振峰亿城(图)_蚝油生菜的做法_黄石香菜由湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司提供。行路致远，砥砺前行。湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司（www.hbzfyc.cn）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为叶菜类较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
