洪山菜薹历来为人喜爱，特别是身在异乡的鄂籍人士，一到年下，托人外带，分送给故旧知交，是一份令人欣喜的年礼。而今，洪山菜薹的身价越来越高，江汉洪山菜薹，据说，从那6亩地出产的正宗正源的菜薹，精装小礼盒，1.2公斤，400元一盒，吓人一跳！
自然，普通百姓绝不敢问津。我们当地人吃的是郊外种植的菜薹，平民化价格，舌尖上的感觉，有机洪山菜薹的供应，也不失脆嫩鲜美。冬令时节，无论酒筵、家宴，桌上一盘菜薹不可或缺，别的菜或有所剩，菜薹绝·对一扫光。
尉迟敬德与洪山菜薹
唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，绿色洪山菜薹的保鲜，路过江夏（武昌）县，郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间，尉迟敬德对满桌的山珍海味不怎么感兴趣，而最后上桌的一道紫红色蔬菜却使他食欲大增。他边吃边赞道：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过次佳肴，不知其名。郢州刺史告诉他，“这是楚天名菜‘菜薹’，与武昌鱼齐名；若长期食用，可益寿延年。”尉迟敬德闻之，甚为欢喜，一口气将满盘菜薹吃的精光。临行前，郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敬德一件未收，唯独要了一框菜薹去，准备在路上享用。同时嘱咐郢州差役，请他每年给他送去一框菜薹去。三年过去了，尉迟敬德在府上苦等菜薹未到，心情十分急躁。心想，这郢州刺史为何如此不守信用？于是，他派人到江夏催促。差役回报说，东山（洪山）出了“井蛛湖怪”，菜薹都被妖怪吃了，尉迟敬德不信，便亲自带领一班人马，浩浩荡荡来到江夏，一则看个究竟，二则当面责问郢州刺史。尉迟敬德来到东山，果然看见一大片菜薹全都有叶无薹。这时，弥勒寺（今宝通寺）的主持见尉迟敬德的到来，忙率全寺僧众出门迎接，并对尉迟敬德说：“要整治这些害人的妖怪不难，只要在东山南麓，敝寺的西面建一座七曾八面的宝塔即可。”尉迟敬德听此言后急忙亲自进京见架，请皇帝赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏，拨皇银万两，命尉迟敬德立即建塔。结果，宝塔建成了，妖怪镇住了，哪里批发无污染洪山菜薹，而尉迟敬德因积劳成疾，还没有来得及吃上新长出来的芸薹就不幸谢世了。从此，由于宝塔的神威，弥勤寺钟声播及之处，长满了茂盛的芸薹菜。其中以宝塔投影之地的“学恭田”生长的薹菜味道最·佳。人们又可以吃到又脆又甜的薹菜了，这“芸薹菜”就是后来的洪山菜薹。
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