洪山菜薹味美，但产量极少，历来以武昌洪山宝通寺六亩“塔影田”“钟声地”出产为正宗，有机洪山菜薹做法大全，“距城三十里则变色矣”，口感、味道、色泽皆差一截。
洪山菜薹，菜中珍品，历来以武昌洪山宝通寺钟声所及范围的出产为正宗。洪山菜薹对环境要求严苛，大约就只能长在这一带，哪里批发无污染洪山菜薹，倘或移栽别处，无论口感、味道、色泽皆差一截，绿色洪山菜薹的营养价值，史志说的“距城三十里则变色矣，洵别种也”正是此意。即使将洪山附近的土壤移去也不行。当年民国总统黎元洪用火车运了一车皮土到京城试栽，结果，长得茎不成茎，叶不成叶，非菜非薹四不像。正因为此，洪山菜薹始终保持自身的品格不变，否则随处都可将就，岂不成了白菜？
据介绍，江夏白码头现在是成片规模种植洪山菜薹最·大的区域，也是未来洪山菜薹发展前景最为广阔的出产地。相关专家和机构的调查检测表明，该地气候土壤条件比现在的洪山区更合适大规模种植菜薹。为将品牌优势转化为市场优势，武昌洪山菜薹，未来洪山菜薹将打造以洪山区为“塔尖”、江夏蔬菜基地为“塔身”、广大种植户为“塔基”的产业化种植模式，扩大品牌影响力，让市民买得起，吃得到。
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