冬季日光照射，洪山宝塔会在地上投下阴影。这个塔影所及，构成一个扇形区域，江汉洪山菜薹，称为“塔影田”，这里种出的菜薹最为正宗，民间称为“圣品”，目前这块地只有2.1亩。其次，是洪山宝塔下方一块1亩左右菜地，再加上寺院内部的3亩零星菜地，被群众称为“贡品”，每盒1.2公斤，售价300元/盒。普通的市面上难以寻觅。判断真宗的洪山菜薹，有三个方面：一，底部膨大，最粗的堪比莴苣，呈明显的喇叭状，5-10根就有一斤重。这是因为气温下降，洪山菜薹纵向生长缓慢，它所吸收的养分促使它横向生长较快。二，它的茎干紫红有光泽，表皮有一层蜡状物，手指划过，如何保鲜洪山菜薹，会有明显印迹。而且，它很脆，一掐就断，会在手上留下紫色汁液，但用水一冲就掉。三，洪山菜薹哪里有卖，就算生吃，也显得脆嫩，有清甜感觉，无菜腥味。炒熟后，反而没有紫色汤汁，入口甜香、滑爽。
正洪山菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一，每年冬季家家户户都会把这一道美味端上餐桌，尝其鲜美。相比其他地方的菜薹，洪山菜薹粗壮、梗红，清脆爽口，因其色彩艳丽，品质脆甜，风味独特，尤其是含量丰富的花青素给它蒙上了一层神秘的'面纱'，是少有的菜中珍品，目前已经被列入国家地理标志保护产品。
洪山菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一，每年冬季家家户户都会把这一道美味端上餐桌，尝其鲜美。相比其他地方的菜薹，洪山菜薹的价格行情，洪山菜薹粗壮、梗红，清脆爽口，因其色彩艳丽，品质脆甜，风味独特，尤其是含量丰富的花青素给它蒙上了一层神秘的“面纱”，是少有的菜中珍品
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